Как приготовить пиццу как в Додо Пицца в домашних условиях

Повторить знаменитый вкус пиццы из Додо Пицца дома вполне возможно, если соблюдать технологию приготовления и использовать правильные ингредиенты. Предлагаем подробный рецепт с пошаговой инструкцией.

Ингредиенты для теста (на 2 пиццы диаметром 30 см)

• Мука пшеничная высшего сорта - 500 г
• Вода теплая (35°C) - 300 мл
• Дрожжи сухие - 5 г (или 15 г свежих)
• Соль - 10 г
• Сахар - 5 г
• Оливковое масло - 30 мл

Ингредиенты для соуса и начинки

Приготовление теста

1. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, оставьте на 10 минут
2. В глубокой миске смешайте муку с солью
3. Сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло
4. Замешивайте тесто 10-15 минут до эластичности
5. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа
6. Обомните подошедшее тесто и разделите на 2 части

Приготовление соуса

• Обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле 30 секунд
• Добавьте томатную пасту и 50 мл воды
• Приправьте орегано, солью и сахаром по вкусу
• Тушите на медленном огне 5-7 минут

Сборка и выпечка пиццы

1. Раскатайте тесто в круг толщиной 3-5 мм
2. Смажьте основу томатным соусом (3-4 ст.л.)
3. Выложите начинку: колбасу, грибы
4. Посыпьте тертой моцареллой
5. Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 8-10 минут
6. Дайте пицце немного остыть перед подачей

Секреты приготовления как в Додо

Варианты начинок как в меню Додо

• Маргарита: моцарелла, томаты, базилик
• Четыре сыра: смесь моцареллы, пармезана, дор блю и чеддера
• Цыпленок барбекю: курица, лук, соус барбекю

Приготовленная по этому рецепту домашняя пицца будет максимально приближена по вкусу к оригиналу из Додо Пицца. Экспериментируйте с начинками и находите свой идеальный вариант.